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用上最高級的水果做成聖代或許可以吸引目光,但只要主題是巧克力,師傅的功力高下立判。
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用上最高級的水果做成聖代或許可以吸引目光,但只要主題是巧克力,師傅的功力高下立判。

要表現明顯不同產區風味酸甜苦澀的層疊,又要選擇合宜的呈現方式與技術,還要考量品嚐的時間差。

光是照抄菜單我都累了,一杯巧克力聖代居然要準備11種組成。

還不趕快吃起來🏃‍♀️🏃‍♀️
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帕菲| 巧克櫻桃🍒🍫
苦甜巧克力櫻桃酒冰淇淋、櫻桃巴薩米克醋雪酪、果香坦尚尼亞巧克力雪酪、奶酒巧克力奶昔、糖漬酸櫻桃、白蘭地酒漬櫻桃、輕柔巧克力蛋糕、榛果巧克力酥餅、胡桃布朗尼、烘烤可可豆碎粒、苦甜巧克力薄片

冰甜點|蒙布朗🌰🥃
醇香栗子線條、栗子薄片、蜂蜜鮮奶油、黑醋栗藍莓雪酪、蘭姆栗子冰淇淋、濃脆栗子酥餅、焦香爆米蛋白餅


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